1 靄々 ★ :2020/02/02(日) 23:33:39 ID:jrzJLCdq9.net

減らせ「恵方巻き」廃棄 予約制、半分サイズ販売拡充へ

 食品ロス削減に対する関心が高まる中、節分(2月3日)の風物詩「恵方巻き」を巡り、兵庫県内のスーパーなど小売り各社は、売れ残り分などの廃棄量を減らす取り組みを強化している。予約販売に力を入れ、当日の製造量を抑えたり、食べ切りやすい半分サイズを増やしたりしている。

 恵方巻きは節分に恵方(今年は西南西)を向き、無言で食べると縁起が良いとされる太巻きずし。近年は全国的に定着したが、過剰供給による大量廃棄が社会問題となっている。

 農林水産省は昨年12月、業界団体を通じて全国の小売業者に恵方巻きの需要に合わせた販売を要請。県内ではトーホーストア(神戸市東灘区)や生活協同組合コープこうべの子会社コープフーズ(兵庫県稲美町)が呼び掛けに応じた。

 トーホーストアは「廃棄ゼロ」を目標に掲げ、商品の種類を昨年の半分の23種類に絞り、要望が多い半分サイズの製造を増やした。予約販売に限定商品を投入するなどしてPRし、受注額は昨年比で3割伸びた。

 当日は各店で売れ行きを確認しながら作る。店舗間で連携し、商品不足の店に他店の在庫を移す。製造量も昨年比15%減らす。同社の小木曽正社長は「今回の取り組みをきっかけに、食品ロス削減に対する社内の意識を高めていきたい」と話していた。(三島大一郎)

恵方巻き商品としても人気があるトーホーストアの「こだわり上巻寿司」=神戸市灘区備後町5

(出典 i.kobe-np.co.jp)


https://www.kobe-np.co.jp/news/keizai/202002/0013083634.shtml
2020.02.02 ひょうご経済+





35 名無しさん@1周年 :2020/02/02(日) 23:45:46 ID:c9QABkbt0.net

>>1
学者か誰かが「こんな風習はありませんでした。」と公言すればいい。
事実か否かは関係ない。


44 名無しさん@1周年 :2020/02/02(日) 23:50:24 ID:4lbYD3uZ0.net

>>1
誰かもう言おうよ













79 名無しさん@1周年 :2020/02/02(日) 23:58:31 ID:9t9R5cNo0.net

>>1
太巻きがまず間違いだろ
一気に食べて*のか


5 名無しさん@1周年 :2020/02/02(日) 23:35:43 ID:R+fIUCQp0.net

 

  _ノ乙(、ン、)_ロールちゃんが大量に売られてるわ…


38 名無しさん@1周年 :2020/02/02(日) 23:46:55 ID:PwQ977Dt0.net

>>5
おっ買って食べた


11 名無しさん@1周年 :2020/02/02(日) 23:37:30 ID:RsJ7Im5H0.net

恵方巻き自体いらないから・・・関東圏では誰も買ってねぇし・・・俺に至っては1度も食った事ない 1度もだぞ


17 名無しさん@1周年 :2020/02/02(日) 23:39:46 ID:zLHyxd/W0.net

>>11
九州もそう
誰も買ってない。そもそも俺がガキの頃は恵方巻を喰う習慣なんて無かった


28 名無しさん@1周年 :2020/02/02(日) 23:43:42 ID:eXb0ZxaC0.net

>>11
俺も食ったことない


37 名無しさん@1周年 :2020/02/02(日) 23:46:27 ID:n+76taVH0.net

>>11
俺の恵方巻き咥えてみるけ?


56 名無しさん@1周年 :2020/02/02(日) 23:53:33.04 ID:iotx4clB0.net

>>37
いいからそのおやつカルパス仕舞えよ。


26 名無しさん@1周年 :2020/02/02(日) 23:42:36 ID:M1fLylz/O.net

2000年頃全く見かけなかったこの恵方巻きって日本の文化でしたっけ?


30 名無しさん@1周年 :2020/02/02(日) 23:44:01 ID:UPCcQgU20.net

>>26
関西のエロ文化やえ

旭日旗問題と似ているでありんす


40 名無しさん@1周年 :2020/02/02(日) 23:48:49 ID:ZKZJ/vg60.net

普通にカットして食べやすくなったら売れると思うよ。


53 名無しさん@1周年 :2020/02/02(日) 23:52:15 ID:x59Yj7DD0.net

>>40
自分で切れよw


61 名無しさん@1周年 :2020/02/02(日) 23:54:09.87 ID:FchBrE+50.net

>>53
包丁にご飯がくっついて面倒なんだもん


47 名無しさん@1周年 :2020/02/02(日) 23:50:45 ID:XHzF5XMc0.net

料亭が作る豪華恵方巻は絶品だぜ!
起源が堂のと言わずこれはこれで楽しめばいいんじゃね?
明日は寿司屋や料理屋を中心に探してみろよ。


54 名無しさん@1周年 :2020/02/02(日) 23:52:30 ID:pYD/UHT40.net

>>47
好きな時に食えばいいけなのに
カッペはベタベタしたキモい一体感が大好きだからなあ


52 名無しさん@1周年 :2020/02/02(日) 23:51:54 ID:0UH6GMKr0.net

今日スーパー行ったら売ってなくて客がザワザワしてたw
明日なのは知ってるけど明日はたぶんそんなに売れないと思うw


90 名無しさん@1周年 :2020/02/03(月) 00:01:44 ID:TvdNFw3b0.net

>>52
今までが節分に便乗して一月半ばから売ってたからな


55 名無しさん@1周年 :2020/02/02(日) 23:53:13.11 ID:N+zh9bIK0.net

恵方巻自体が大して美味くないってのが致命的だよな
コンビニは完全予約制でいいし、スーパーの総菜コーナーも若干数作っておいて売れてるようなら追加で作れば?って程度の代物


70 名無しさん@1周年 :2020/02/02(日) 23:57:11 ID:pYD/UHT40.net

>>55
日持ちがしないのも致命的
どうせ記念日マーケティングででっち上げるんなら
焼き菓子とかせんべいとか日持ちするのでやりゃいいのに
単価上げようと欲張るからこんなザマ


65 名無しさん@1周年 :2020/02/02(日) 23:55:01.64 ID:9X9TBJqh0.net

この風習はよく知らんが、一本丸かぶりすることに意味があるんだろ?
ハーフサイズにしたら意味なくね?


68 名無しさん@1周年 :2020/02/02(日) 23:56:18.27 ID:x59Yj7DD0.net

>>65
単に巻き寿司を食べるイベントだぞ。
関東人は律儀に丸かじりとかやってるのかな?


76 名無しさん@1周年 :2020/02/02(日) 23:58:24 ID:ecz/M4Np0.net

>>65
何種類か買ってきて、少しずつ家族で分け合うから、メインのはそれぞれ3/4サイズかな。


82 名無しさん@1周年 :2020/02/02(日) 23:59:54 ID:MXby8mLU0.net

そもそも恵方巻なんて昔はやってなかったぞ
関西でもごくごく一部の地域だけの風習やん


92 名無しさん@1周年 :2020/02/03(月) 00:02:01 ID:D1GODSUu0.net

>>82
> 関西でもごくごく一部の地域だけの風習

正確に言えば大阪の特定業界限定のお座敷芸